Утро многих людей начинается с ароматной чашки, например, американо. Это целый ритуал со своими правилами и предпочтениями. От выбора зерен до способа заваривания – каждая деталь формирует финальный вкус. Любители особенно ценят итальянские традиции обжарки. Поэтому заказать кофе Львов, в столице ароматных напитков, можно в интернет-магазине “Lavazza” с уверенностью в проверенном качестве и классических купажах.
Основные сорта зерен
Два главных вида формируют базу всех кофейных напитков. Каждый раскрывается по-своему в готовой чашке.
Арабика
Занимает 70% мирового производства. Зерна растут на высокогорных плантациях от 800 до 2000 метров. Этот сорт капризный – требует определенной температуры, влажности и состава почвы. Вкус получается мягким, с легкой кислинкой и богатыми ароматами. Например, Lavazza Qualita Oro – это 100% арабика с золотистой обжаркой. Вкус гармоничный, с нотами шоколада и легкими цветочными акцентами.
Робуста
Произрастает преимущественно в низинных регионах, хорошо переносит высокие температуры и менее подвержена воздействию вредителей. Вкусовой профиль насыщенный, с заметной горечью и плотным телом. Робусту нередко используют в блендах для эспрессо, чтобы повысить крепость напитка и получить густую кремовую пену.
Купаж
Производители создают смеси из арабики и робусты для идеального баланса. Классическое соотношение 80/20 дает мягкость с легкой крепостью. Для эспрессо-смесей используют пропорцию 60/40 – так получается плотное тело и стойкая пенка.
Жители разных регионов Украины заказывают онлайн с доставкой, выбирая проверенные бренды. Купить кофе Николаев в интернет-магазине “Lavazza” можно в зернах или молотом виде, подобрав оптимальную степень обжарки под свой способ приготовления и личные предпочтения по крепости напитка.
Способы приготовления
Эспрессо – основа большинства напитков. Горячая вода под давлением 9 бар проходит через молотый кофе за 25-30 секунд. Получается концентрат объемом 30 мл с плотной пенкой. Нужна кофемашина или рожковая кофеварка. Помол мелкий, но не в пыль.
Турка (джезва) – традиционный восточный метод. Мелко молотый кофе заливают холодной водой и медленно нагревают. При закипании образуется густая пенка. Напиток насыщенный, с осадком. Важно снимать с огня при первых признаках подъема пенки.
Френч-пресс дает чистый вкус без горечи. Кофе крупного помола заливают водой 92-96°C и настаивают 4 минуты. Поршень отделяет гущу. Способ раскрывает тонкие ароматы.
Дополнительные советы для заваривания:
- свежий помол;
- чистая вода;
- правильная температура.
Популярные напитки
Большинство напитков создаются на основе эспрессо. Добавление молока, воды или других компонентов существенно меняет вкус и характер напитка.
Американо – это эспрессо, разбавленный горячей водой до объема 120–150 мл. Напиток сохраняет крепость, но становится менее резким и более мягким на вкус. Отличный выбор для спокойного, размеренного питья.
Капучино готовят из трех равных частей – эспрессо, подогретого молока и молочной пены, что обеспечивает сбалансированное сочетание вкусов. Пена плотная, бархатистая. Температура молока 60-65°C раскрывает сладость лактозы.
Латте содержит больше молока – на одну часть эспрессо 2-3 части молока и тонкий слой пены. Напиток нежный, молочный. Флэт уайт – австралийский вариант с микропеной. Эспрессо смешивается с взбитым молоком без пышной шапки. Вкус кофе ярче, чем в латте, но мягче капучино.
Разнообразие сортов, методов обжарки и способов приготовления позволяет найти свой идеальный вариант. Главное – качество зерен и правильная техника заваривания, которые вместе создают тот самый вкус.
